Hjemmelaget eggsalat❤

Gørgodt dersom du er lei av servelat, skinke og ost.

En salat full av smak for matleie folk.

Eggsalat

500g oppskåret bacon

12 egg

1 middels løk

1 pose majones

4ss rømme

pepper

Baconet freses i pannen og settes til avkjøling (husk å sile bort fettet) Eggene kokes til de er hardkokte, ca 10 minutter. Deretter skrelles de og hakkes opp. Løken finhakkes.

Rør sammen majones, rømme og pepper og tilsett deretter resten av ingrediensene.

Da er den klar til å smøres på brødskiven.

Elggryte❤

Elg stroganoff

400 g kjøtt

4 løk

100 g champinjong

2ss margarin

1 ts salt

1 kryddermål pepper

2ss tomatpure

1ts sitronsaft

2 dl fløte

Kjøttet skjæres opp i terninger og stekes. Løk finsnittes og stekes til det blir gyllent. Champinjong stekes lett. Ha alt etterhvert opp i ei gryte og småkok med lokk over i ca 1 time.

Serveres med ris og salat til!

Bilde av den ferdige gryta glemte jeg å ta for gjestene kom....

Men neste gang jeg lager den så skal jeg legge inn bilder.

Juleskinke og waldorfsalat♥

Da har jeg lagt juleskinka i gryta og fyllt opp med vann, 

hel pepper og noen laubærblader.

Der skal den få stå og småkoke i 2,5 timer.

Når den er ferdig kokt, smører jeg den inn i en grilljeringsblanding bestående av:

Sennep, eggeplomme, kavring og litt pepper.

Grilljeres på 220g i ca 40 minutter.

Til juleskinka skal jeg lage Waldorfsalat!

Ingredienser:

3 epler

3 stilker stangselleri

litt hodekål

1 boks hermetisk ananas i biter

50g valnøtter

1,5 dl majones

1,5 dl stivpisket fløte

litt sitron

250g blå druer.

Skjær epler, stangselleri og ananas i små biter, finstrimle hodekålen.

Bland majones og stivpisket fløte.

Bland til slutt alt sammen i en bolle og hold av noen walnøtter og halve druer til pynt.

Jeg selv spiser waldorfsalaten som dessert, mens de andre synes det er godt med skinke eller kalkun ved siden av.

Herlig!!

Sarah Bernard♥

Thomas sin store julefavoritt!!

Da har jeg funnet frem oppskriften, men den som må lage disse små søte konfektkakene er faktisk han selv.

Og det er han god på!!!

Pene blir de også!!

Uansett, oppskriften er lagt på benken og så får vi finne ut av hvilken dag som passer best. Forhåpentligvis en dag i helgen, kanskje søndag.

Lørdagen fylles opp med vennebesøk i heimen og da skal vi lage elg-gryte med nødvendig tilbehør.

 

Tilbake til Sarah!!

Oppskriften/ingredienslisten er som følger;

 

Bunn; 

225 g skoldede, kværnede mandler 

200g melis

3 stivpiskede egghvitter

Dette blandes og settes på en kledd bakeplate med 2ss som hjelperedskap.

Stekes på 200g i ca 12 minutter

Avkjøles på rist.

Krem;

 

225g meierismør

150g melis

3 eggeplommer

4,5 ss sterk kaffe

Alle disse ingrediensene blandes, det er en fordel om smøret har romtemperatur. Sett blandingen til avkjøling i kjøleskapet før de smøres på kakebunnene.

Han setter kakebunnene med krem i kjøleskapet nok en gang til avkjøling før glasur påføres. 

Glasur;

 

2,5ss delfiafett

175g mørk sjokolade

Smelt delfiafett og tilfør hakket sjokolade. Rør til en jevn masse. 

Kakene oppbevares i en tett boks i kjøleskapet.

 

Bilder kommer etterhvert, når kakene er i "boks"

Da gleder jeg meg til mumsemums....

Kakemenn og andre kakefigurer♥

Sandra hadde lyst til å bake mer så da kikket vi på baksiden av melposen.

Der står oppskriften på kakemenn

Vi trengte ovennevnte ingredienser

 3dl vann

1 egg

100g smør

4 dl sukker

1 kg hvetemel

4 ts hjortetakksalt

Vi blandet vann, egg og sukker. Tilsatte smeltet smør, sukker og hvetemel.

Kjørte deigen i kjøkkenmaskinen til den ble jevn og fin

Deretter kjevlet vi den ut. Pass på og lag den så tynn som mulig for den hever veeeeldig!!

Vi prøvde noen ganger før vi lykkes.

Stikk ut de figurene du vil ha.

 

stekes på 175g i 10-15 minutter

Ferdig!!

Kan pyntes med melis eller bare med konditorfarge. Vi vil ha de sånn de er, hvite og pene som de er!

Horn♥

Sandra er syk og hjemme fra skolen i dag og hadde så lyst på horn med ost og skinke.

Da gikk vi på leteaksjon for å se om vi hadde det vi trengte, heldig for oss så hadde vi alt!

50 g tørrgjær

1/2 melk

2ss honning

1 ts salt

Halvblandet grovbakstmel og hvetemel

Varm opp melken til 38 grader. Tilsett honning.

Ha det tørre i en bakebolle(inkludert gjær) og tilsett melkeblandingen

Kjøres godt i kjøkkenmaskinen og settes til heving en time.

 

Kjevle ut til en runding

og deles i åtte deler

rull samme trekanten og lag en svak bøy på deigemnet

 

Heves i en time

og stekes på 210g i ca 15 minutter

Avkjøles på rist

Og fylles med det man har lyst på.

Da var det klart for lunsj

Kanelboller♥

Du trenger følgende ingredienser:

Smelt 200g meierismør

Hell en halv liter melk opp i det smeltede smøret.

Pass på temperaturen. Maks 38 grader

50 g gjær

Gjæren løses opp i smør og melkeblandingen

Tilsett en teskje salt

3 toppede skjeer kardemomme

2 egg

200 g sukker

Og hvetemel til passe deig. Det vil si til deigen slipper bollen.

Settes til heving i 1 time

Her er deigen klar til å kjevles ut til en lang leiv

Rulles først til ei pølse og kjevles deretter ut

Smør på godt med meierismør

og strø på masse kanel og sukker

Rull sammen til ei pølse igjen...

Og skjær pølsen i skiver..

Finn frem bakeplate..

Og sett de til heving i trekvarter. Pensle med egg før de settes i stekeovnen på 210g i 12-15 minutter

 

Best om de settes litt tett for da slipper man de tørre kantene på bollene.

Da kan gjestene komme!

Fredagskos♥

Stekt kyllinginnerfilet med grønn salat og hjemmelaget tzatziki.

Jeg kjøper poser med kyllinginnerfilet i Sverige, de gangene jeg er over og handler. Synes de smaker bedre enn vanlig kyllingfilet, av en eller annen grunn.....

Uansett, steker de på mellomsterk varme (for at de ikke skal bli tørre)

Krydrer med salt og pepper og paprikapulver.

Grønn salat

Isbergsalat

tomat

løk

agurk

sukkererter

Tzatziki

1 boks matyoghurt

1/2 pose vanlig majones

4 fedd hvitløk

1 agurk

salt

pepper

sitronsaft

Fjern midtstolpen i agurken og rasp resterende.

Bland yoghurt, majones, og presset hvitløk, salt, pepper og en spiseskje sitronsaft.

Tilsett agurken og la dette stå på benken en times tid. Da er den klar til bruk.

Varm et par pitabrød og skjær i trekanter. De er gode å dyppe i tzatzikien..

Bon apetit!!!

Hjemmelaget karamellpudding♥

Etter å ha vært en time på skolen i fjerde klasse i dag, beregnet og bestilt mat til julebordet til Amm, solet meg og gjort noen ærender, så dro jeg hjem.

Fikk over meg at møbler måtte flyttes på og justeres littegrann....

Det var akkurat som om noen hadde satt ei sprøyte med energi i baken på meg:)

Herlig, når man får så mye energi og lyst.

Da kan jeg entre verden med storm har jeg funnet ut!!...tok kanskje litt i der, men det kjennes

som om ingen kan målbinde deg, veitu!!

Og så... fikk jeg så lyst på hjemmelaget karamellpudding!

Nå er det ett år siden sist jeg laget det... Tradisjonen tro, så blir det til jul... men i år, blir det litt før jul.

Åhh, som jeg gleder meg til å smake på den i morgen. Nå står den i vannbad i stekovnen og godgjør seg.

Deler herved oppskriften med dere som er fysen på noe godt:

Hvis den ikke er lesbar, send en melding så skal jeg sende deg oppskriften!

De viktigste ingrediensene. Melk og fløte, litt sukker og vaniljestang skal kokes opp.

Resten av sukkeret smeltes i formen i stekeovnen på 180 grader.

Følg med så den ikke blir brent.

Her er melkeblandingen... eller skal jeg si fløteblandingen... som står til avkjøling.

Siler melkeblandingen, deretter siler jeg eggeblandingen oppi melkeblandingen.. rører forsiktig.

Nå er sukkeret smeltet...

Og fordelt jevnt utover formen.

Hell da fløte, melk/eggeblanding over i formen og sett den i vannbad

og inn i stekeovnen.

Stekes i 1,5 time på 110grader..

Deretter avskjøles den i kjøleskapet til dagen etter.

Så i morra... da velver jeg den og selvsagt.... smaker på den:)

Bilde kommer hvis jeg husker på det.